Съдържание
Ако има месец, в който България се потапя в аромата на вино, традиции и празнично настроение, това е февруари. Този зимен месец крие едно от най-автентичните празненства в българския календар – Трифон Зарезан, празникът на лозарите и винарите. Неслучайно именно тогава винени фестивали през февруари събират на едно място виното, традициите и празничния дух на зимата, които превръщат страната в огромна дегустационна зала под открито небе.
Независимо дали сте ценител на българското вино или любопитен турист, февруарските винени фестивали са събитие, което не бива да пропускате!
Трифон Зарезан – сърцето на винената култура
Трифон Зарезан е древен празник, който съчетава християнската традиция със старите езически обичаи към виното и бога Дионис. Църквата отбелязва Свети Трифон на 1 февруари, но по народна традиция празникът се чества на 14 февруари.
Свети Трифон е покровител на лозарите, винарите и кръчмарите. Легендата разказва, че докато зарязвал лозята и искал да покаже как се прави, той се подхлъзнал и си отрязал носа – оттук идва и името „Зарезан“.
Традиционното празнуване включва ритуално зарязване на лозята, поливане с вино за богата реколта, избор на „цар на лозята“, общи трапези с пълнена кокошка, пита и изобилие от вино. Вярва се, че на този ден никой не трябва да се прибере трезвен!
Днес този автентичен празник е повод за множество съвременни винени събития.
Софийски квартален Tour de Зарезан – 7 февруари 2026
Столицата отваря винения сезон с едно от най-популярните и достъпни събития – Софийски квартален Tour de Зарезан, който тази година ще се проведе за осми път на 8 февруари (събота) от 12:00 до 17:00 часа.
Какво представлява?
Това е уникална винена обиколка в центъра на София, която превръща няколко винени локации – магазини, барове и ресторанти – в дегустационни зали. Идеята е проста и гениална: да покажем, че качественото българско вино не е далече и недостъпно, а е буквално на една ръка разстояние – в квартала, в местния магазин, в съседния винен бар.
Програма и организация
Събитието е организирано от Българската асоциация на независимите лозаро-винари (БАНЛВ) и Софийска община. Вход свободен! Посетителите ще могат да се срещнат с български винарни на различни локации в центъра на града, да разговарят с винарите, да опитат техните вина и да участват в томбола с атрактивни винени награди.
- 11 локации
- 25 винари
- 60 вина!
Как да участвате?
Посетете всяка от локациите, опитайте вината (дегустацията става със специални талони, които се закупуват на място), съберете печати от четирите места-домакини и влезте в томболата с награди. Над 80 български вина ще ви очакват, за да ги откриете.
Дни на отворените врати в Дунавската равнина – 7-8 февруари 2026
Докато София празнува в града, винарите от Северна България ви канят да откриете магията на дунавските вина.
Какво да очакваме?
За трета поредна година сдружение „Дунавски винари“ организира дни на отворените врати по случай Трифон Зарезан. Общо 14 винарски изби от региона на Дунавската равнина – от Видин до Велико Търново – отварят вратите си за посетители през целия уикенд.
Това е уникална възможност да разгледате избите, да се запознаете с процеса на винопроизводство, да дегустирате безплатно по две вина и да закупите вино директно от производителите. Дунавските винари обединяват както малки бутикови изби, така и големи винарни, работещи със собствени лозя и създаващи тероарни вина, характерни за региона.
Защо да отидете?
Дунавската равнина е един от най-перспективните винени региони в България, но остава относително непознат за масовия турист. Това е вашият шанс да откриете автентични вина, да чуете страстните разкази на малките производители и да се потопите в атмосферата на истинското българско винарство, далеч от туристическите клишета.
Дни на отворените врати в Долината на Струма – 13-15 февруари 2026
Ако искате да имате най-автентичното винено преживяване, пътят ви води към Югозападна България – в легендарната Долина на Струма и региона на Мелник.
Какво представлява събитието?
Общо 17 винарни от Мелнишко – едни от най-добрите в страната – отварят вратите си за безплатни дегустации и разнообразна празнична програма. Това е тридневен празник на виното, традициите и гостоприемството, който съчетава ритуално зарязване на лозята, музика на живо, фолклорни изпълнения и, разбира се, изобилие от местни вина и храни.
Звездите на програмата
14 февруари – Вила Мелник, село Хърсово: Започва от 11:00 часа с ритуал по зарязване и благославяне на лозята. Следва автентична фолклорна програма с участието на певицата Мария Чакърдъкова и Ансамбъла за народни песни и танци „Никола Вапцаров“ от Сандански. Специален акцент е фермерският пазар с местни производители и занаятчийски храни от региона.
Винарска изба „Вила Мелник“ е семейна изба, призната сред 50-те най-добри винени дестинации в света според класацията World’s Best Vineyards 2020 – факт, който сам по себе си е достатъчна причина да я посетите!
Други акценти:
- Русалийски танци и арт работилница във винарна „Рупел“
- Джаз и празнична вечеря за Свети Валентин във „Вила Монтевино“
- Ритуално зарязване и тематични концерти в множество изби
Как да планирате посещението?
За удобство на посетителите е осигурен безплатен транспорт от Сандански по три маршрута – западен, южен и северен, които обхванат всички участващи винарни. Можете да използвате и специално създадените дигитални карти:
- За Мелнишкия регион: melnik-wine-routes.web.app/bg
- За Югозападна България: winetour-southwest.bg
Организаторите насърчават гостите да включат елементи от народни носии в облеклото си, за да усетят още по-силно духа на традицията.
Участващи винарни
„Вила Мелник“, „Златен Рожен“, „Орбелия“, „Орбелус“, „Рупел“, „Капатово Фемили Естейт“, „Либера Естейт“, „Лозеница Естейт“, „Семейно Имение Зорница“, „Синтика“ и много други. Всяка от тях е подготвила своя уникална програма.
Винария 2026 – Международна изложба в Пловдив – 17-21 февруари 2026
За онези, които искат да видят бъдещето на българското винарство и да се докоснат до индустрията на професионално ниво, най-голямото събитие е Винария в Пловдив.
Какво е Винария?
Това е 33-тото издание на Международната изложба за лозарство и винарство, която се провежда в Международен панаир Пловдив под патронажа на Министерството на земеделието и храните. Винария е престижна специализирана платформа, обединяваща водещи винопроизводители, технологични компании, стартиращи изби и научни институции.
Програма
Работно време:
- За изложители: 08:00-19:00 часа
- За посетители: 09:00-18:00 часа
Дати: 17-21 февруари 2026 г.
Какво ще видите?
Изложението представя цялостната екосистема на лозаро-винарския сектор – от гроздето и технологиите до бутилирането и маркетинга. Тази година е въведена разширена концепция на „Града на виното“, който обединява технологии и суровини за производство с готовите вина и спиртни напитки. Така посетителите могат да проследят целия път на виното – от гроздето до крайния продукт в чашата.
Златен ритон
По традиция най-качествените вина и спиртни напитки ще бъдат отличени с престижните статуетки „Златен ритон“ и медали от Международния конкурс за дегустации. Авторитетно жури от енолози ще оценява пробите в 10 категории. Дегустациите са предвидени за 9 февруари.
Защо да посетите Винария?
- Ще видите последните иновации във винарската индустрия
- Ще опитате стотици вина от български и чуждестранни производители
- Ще се запознаете с новите сортове грозде и методи за преработка
- Ще срещнете енолози, журналисти и професионалисти от цял свят
- Ще откриете тенденциите в дизайна на бутилки и опаковки
Винария се провежда едновременно с изложенията АГРА (земеделие) и ФУДТЕХ (хранителна промишленост), което превръща панаирното градче в един огромен празник на вкуса, качеството и традицията.
Златен грозд – Мелник – 7-8 февруари 2026
Още един повод да посетите китното градче Мелник в началото на февруари е фестивалът „Златен грозд“, който традиционно се провежда седмица преди Дните на отворените врати.
Фестивалът събира ценители на виното от цяла България и е отлична възможност да опитате мелнишките вина в празнична атмосфера, съчетана с музика, изкуство и кулинарни изкушения. Подготвена е богата фолклорна програма с участието на самодейни състави, както и на Румяна Попова и Володя Стоянов.
Организаторите канят всеки, който желае да тества качествата на своята продукция, да се включи в конкурса за вино в двата раздела: „Мелнишка лоза“ и „Букет“.
Значението на винените фестивали
Съхраняване на традициите
През вековете българите са отглеждали лозе и правили вино. Винените празници като Трифон Зарезан са били неразделна част от земеделския календар. Днешните фестивали поддържат жива тази връзка с миналото.
Популяризиране на българското вино
България има уникален терoар и автохтонни сортове като Мавруд, Мелник 55, Гъмза, Руен, Димят. Винените фестивали дават възможност на малките производители да покажат качеството на своите вина.
Регионите като Мелник, Долината на Струма, Дунавската равнина са изключителни винени дестинации. Фестивалите привличат хиляди туристи и стимулират местната икономика.
Дегустациите, беседите с производителите, обиколките на избите образоват потребителите и повишават винената ни култура.
Практични съвети
Подготовка:
- Планирайте маршрута предварително
- Резервирайте настаняване рано – февруари е горещ сезон
- Организирайте транспорт – не шофирайте след дегустации!
- Облечете се удобно с обувки за разходка
- Вземете вода и закуски
Винен етикет:
- Не е задължително да изпивате всичко на дегустациите
- Задавайте въпроси – винарите обичат да разказват
- Купете бутилки, ако ви хареса виното
- Уважавайте традициите и обичаите
Февруари в България е месец на виното и традициите. От столичния Tour de Зарезан до автентичните празненства в Мелник, от професионалната Винария до интимните изби по Дунава – има събитие за всеки вкус. Българското вино, храна, музика и гостоприемство се сливат в незабравимо преживяване, където традицията среща съвременността.
Вдигнете чашата, кажете „Наздраве“ за богата реколта и се насладете на магията на българските винени фестивали! Честит Трифон Зарезан!
Полезни линкове:
- Софийски квартален Tour de Зарезан: Следете социалните мрежи на БАНЛВ
- Дни на отворените врати в Мелник: Мелник – винени маршрути
- Винария Пловдив: Официална страница на Международен Панаир Пловдив
- Дунавски винари: Информация в официалния сайт на Дунавски винари
Забележка: Дати и програми могат да се променят. Препоръчваме да проверите официалните канали на организаторите преди посещението си.
- Темата за винените преживявания през студените месеци разглеждаме по-подробно в материала за винен туризъм през зимата в България.
